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龙舌兰（Agave americana L.）是石蒜科、龙舌兰属多年生常绿大型草本植物。叶呈莲座式排列，大型，肉质，倒披针状线形，中部宽15-20厘米，基部宽10-12厘米，叶缘具有疏刺，顶端有1硬尖刺，刺暗褐色。圆锥花序大型，长达12米，多分枝；花黄绿色；雄蕊长约为花被的2倍。蒴果长圆形。开花后花序上生成的珠芽极少。

原产美洲热带；中国华南及西南各省区常引种栽培，在云南已逸生多年，且在红河、怒江、金沙江等的干热河谷地区以至昆明均能正常开花结实。

叶纤维供制船缆、绳索、麻袋等，龙舌兰茎可食用，叶还可以被用来喂牲畜；温室常盆栽供观赏。

园林

龙舌兰植物花茎高大，花序顶生，极为漂亮，开花时最长的花序记录达3.9米蔚为壮观。龙舌兰极具观赏价值，是中国南方城市庭园及绿化带的常见花卉。

食用

龙舌兰作为一种食物资源在中美洲至少已有9000年的历史。人们一般以龙舌兰茎或叶子基部柔软的含淀粉的白色分生组织为食，也可以烘烤龙舌兰，或烹饪龙舌兰的表皮为食。在墨西哥东北部，龙舌兰的叶子还可以被用来喂牲畜。

经济

叶纤维供制船缆、绳索、麻袋等，但其纤维的产量和质量均不及剑麻；又总甾体皂苷元含量较高，是生产甾体激素药物的重要原料。

能源

过于干旱、退化不能种植作物的大面积热带亚热带区域，可以种植作为生物燃料的龙舌兰植物。由于合成纤维的冲击，龙舌兰粗纤维生产正在逐步下降，种植0.6 万平方米的龙舌兰植物可提供约6.1亿升的乙醇，这就为全球日益紧张的能源提供了很好的补给。而且全球几乎1/5陆地表面半干旱，为提高生物燃料产量、扩大龙舌兰种植面积提供了更广阔的空间 。