时间:2023-01-07 20:04:39 | 浏览:2741
烈酒爱好者对于龙舌兰酒的了解程度远不如威士忌。本头条利用几个章节来给大家普及有关龙舌兰酒的基本知识,之前已经出了两个章节,大家可以翻阅本头条。
本章节给大家讲讲龙舌兰酒品牌和品质保障的NOM。
——什么是NOM?
NOM,是Norma Oficial Mexicana的首字母缩写,即墨西哥官方标准机构。它是墨西哥龙舌兰酒监管委员会(CRT)指定的代码。
正规生产的龙舌兰酒瓶身酒标均会有标注,它由4位数字组成。只要将这4位数字输入到龙舌兰酒的数据库中,即可获取酒厂以及酒款发酵、蒸馏、桶陈甚至水源等信息,这是龙舌兰酒质量保障的关键。
——为什么要建立NOM机制?
这是因为龙舌兰酒的生产需要有更多的透明度,因为:
第一,同一家酒厂可能会生产非常多的品牌。目前墨西哥共有1400多个龙舌兰酒品牌,但墨西哥获得授权生产龙舌兰酒的厂家只有140多家。97.8%的龙舌兰酒品牌都是在拥有诸多品牌的厂家酿造的。一个酒厂只生产一个龙舌兰酒品牌的情况比较少见。
一些大型酒厂甚至生产着多达60多个品牌的龙舌兰酒,这些品牌享受着相同的发酵和蒸馏过程。这使得有些品牌为了获得更多的独特性,会添加一些添加剂。
因此,对于一些有专用酒厂(即一个酒厂只生产一个品牌)的品牌,大家可以记住一下,比如培恩(Patron,代码1492)、El Tequileño(1108)、Fortaleza (1493)等。
第二,同一品牌龙舌兰酒也可能由不同酒厂生产。比如,卡萨米戈斯(Casamigos)曾与Avion、Clase Azul、Productos Finos de Agave、S.A. de C.V. (代码1416)等在同一家酒厂酿造,后来它转移至自己的专用酒厂生产:Diageo México Operaciones (代码1609),其口味发生了微妙的变化。所以,如果你发现同款龙舌兰酒的口感有所区别,那么它可能由不同酒厂生产。这时,NOM就变得非常重要了。
——作为消费者,为什么要关注NOM?
第一,可以深入了解你要品鉴的龙舌兰酒的详细信息。包括发酵和蒸馏设备类型、陈年的桶型,甚至使用的水源地等。这些信息有助于你了解龙舌兰酒风味的影响因素。
第二,会有新的发现。比如,我最近品尝了Tapatio tequila,通过NOM发现另外一个品牌El Tesoro也是由La Altena 酒厂(代码1139)酿造的,这样我下次就可以试着去品尝El Tesoro。
再比如,虽然你不太喜欢Jose Cuervo,但通过搜索NOM发现它的酒厂Casa Cuervo(代码1122)也同时为其他21个品牌负责生产,这样你就可以跳过Jose Cuervo而去选择其他的品牌了。
大苏:WSET(国际葡萄酒与烈酒教育基金会)高级认证,SMWA(苏格兰单一麦芽学院)高级认证,致力于葡萄酒与烈酒的教育推广。欢迎关注。
龙舌兰酒是指墨西哥以龙舌兰植物为原料经过蒸馏制作而成的一种烈酒。真正优质的龙舌兰酒既可以直饮,也可以用来调配鸡尾酒。它比杜松子酒更甜,比伏特加更香,经陈年后还可以展现出独特的辛辣感,即使是威士忌的忠实拥趸者也会喜欢上。龙舌兰酒有两个名字:其
龙舌兰的株型紧凑,叶片坚硬挺拔,叶色四季常青,将其摆放在客厅里面,增添了不少热带风情。但很多花友都不知道要如何养殖龙舌兰,其实只要做好以下几点,保准可以让其一片生机。 温度 龙舌兰适合生长在温暖的环境中,生长适温是在15~25℃
龙舌兰是一种观赏性极佳的植物,虽然它的观赏性不错,但是一旦等到烂根之后,龙舌兰的生长情况也会受到一定的影响。那么正好趁着这一次的机会,小编就给大家详细解说一下龙舌兰易烂根?这种水培技巧掌握好,就不怕! 引起龙舌兰烂根,无非也就是那几种情况:
有些绿植啊,你常听过它的名字,却没见过它的样子;还有些绿植啊,你常见过它的样子,却记不清楚它的名字。龙舌兰这是这样一种绿植,感觉听过但不知道长什么样,见过的又不知道它的名字。今天就和大家一起探究一下龙舌兰这种绿植。(图片来源于网络)龙舌兰是
我们生活中常见的龙舌兰大多都是养在花盆里的,当然也有直接种在地里的,一是因为花盆种不下,二是因为花园造景所需。印象中感觉龙舌兰最大也就30~40厘米,毕竟我们大多数时候看到的都是10~20厘米的,没想到在原产地里,它们竟然可以高达3米!!!
世界名酒龙舌兰常常用来当做基酒调制各种鸡尾酒,常见的鸡尾酒有特基拉日出、斗牛士、霜冻玛格丽特等。此酒以龙舌兰为原料,然后榨出汁来,汁水加糖送入发酵柜中发酵两天至两天半,然后经两次蒸馏,酒精纯度达104proof一106proof,此时的酒香
一生只开一次花,花序总长达2.5米。近日,辰山植物园温室里现翡翠盘龙舌兰开花盛景,这种花耗尽毕生积蓄的“力量”开一次花,花序总长可以达到一层楼,甚至更高的高度。另一个温室珍奇植物馆内,中国特产花卉地涌金莲也进入了花期。一生只开一次花,花序总
直播吧2月16日讯 湖人球星詹姆斯今日在接受采访时向媒体分享了他昨天12小时的行程。詹姆斯昨日现场观看了超级碗比赛,谈到他在观赛期间的行程,詹姆斯表示从12点到12点,他喝了一整天龙舌兰酒,配上超级碗真是锦上添花。詹姆斯还不忘宣传他自己的龙
文:懂车帝原创 张屹鹏[懂车帝原创 行业] 日前,曾被抢爆的特斯拉龙舌兰酒再次上架,售价依旧为250美元(约合人民币1625元)。官网显示,该酒预计将于2021年4月开始交付。产品说明显示,特斯拉龙舌兰酒(Tesla Tequila)是一种
威士忌是以大麦谷物为原料,经发酵、蒸馏、陈酿而成的一种酒精饮料,原料风格多样,种类按产地可以划分。其中鼻祖苏格兰威士忌最为经典,与我国茅台、法国科涅克白兰地齐名为世界三大蒸馏名酒之一。它一度被称为“生命之水”,现在也获得越来越多年轻人的喜爱