时间：2023-01-07 20:37:29 | 浏览：46
这期没测评，纯吐槽分享龙舌兰
龙舌兰是墨西哥的国酒，
就像茅台一样。
第一次接触龙舌兰，是在某个类似纪录片的电影中：
一群年轻男女坐在桌旁，先将盐撒在手掌的虎口位置，舔一口，再喝下一口酒，接着再把将半片柠檬含在嘴中咀嚼。
到后面，盐所在的位置开始从虎口变到了手臂、腰部，再到脖颈之处。
在越来越暧昧的氛围里喝完下龙蛇酒后，一桌人却开始欢呼雀跃。
龙舌兰酒还有一种与虫子的组合喝法。
这种虫子是龙舌兰植物生长时的一种蝴蝶幼虫，在龙舌兰酒酿造完成后装入品种。
倒出龙舌兰酒是，虫子尸体与酒体同时划落到杯子。
不过也有人在喝之前单独加入蝴蝶幼虫的尸体，再将酒倒入杯子中。
自这两次偶然接触后
总觉得龙舌兰是世间魔物，
总是在以不同方式消耗着人们的好奇心，
让寻求刺激的人沉迷。
如果要真的把龙舌兰比作世间魔物
那么墨西哥人就是魔物的生产者。
他们对于龙舌兰的追求，更加疯狂。
有虫子的龙舌兰酒，不叫Tequila。
龙舌兰是墨西哥的国酒，就像白酒之于中国，伏特加之于俄罗斯一样。
龙舌兰的种类大约有200多种，这些品种龙舌兰酿造的龙舌兰酒，统称Mezcal。
墨西哥法律规定，只有在允许的区域内使用蓝色龙舌兰作为原料的龙舌兰酒，才有资格冠上Tequila之名在市场上销售。
简单点说，如果把Tequila比作茅台的话，那其他的龙舌兰大概就是二锅头、江小白等白酒。
所以，Tequila只能说是Mezcal的一种，但并不是所有的Mezcal都能称作Tequila。
关于加虫子的部分，由于Tequila的法令有规定，不得在龙舌兰酒内放入蝶类幼虫等额外的添加物；而大部分的Mezcal则会加入寄生在龙舌兰根部的马雅王虫。
因此，只要看见龙舌兰酒中有虫，就可以100%确定该龙舌兰酒为Mezcal。
不过，加虫子这种事情也不是不能接受，至少比加人脚趾头的酒好多了吧。
每一颗用来酿酒的龙舌兰，需要成长8至12年。
误食者，可能丧生。
在墨西哥，龙舌兰的种植有严格的控制。严格到那种地步呢？一个萝卜一个坑。
比如某片规定用来种植龙舌兰，那下一次种植龙舌兰的时候，就是把这篇龙舌兰收割之后。
而用来酿酒的蓝色龙舌兰成熟期一般在8到12年。
在墨西哥，用来制造Tequila的蓝色龙舌兰已经被视为一种重要农作物，并且采用人工方式大面积的栽种。
我在看了大量的视频和图片文件之后，竟然有点想去墨西哥采摘这些很像大菠萝的龙舌兰。
这种像大菠萝的龙舌兰，经过多年的成长后虽然汁水非常甜蜜，却有毒，误食者甚至会丧生。
所幸，经过蒸馏酿造后的龙舌兰酒，味道清冽香醇，无毒。
喜欢喝龙舌兰的人都爱纯饮
和大多数蒸馏酒一样，龙舌兰生而辛辣苦涩，所以也就有了很多种龙舌兰的喝法。
例如时下流行的龙舌兰加柠檬和盐、龙舌兰调配成鸡尾酒。
龙舌兰酒加柠檬加盐，不仅因为喝法特别，还因为柠檬和盐味可以中和掉龙舌兰本身的大多苦涩和酒精味道。（还有种说法是，这样的喝法可以掩盖劣质龙舌兰的味道）
调制成鸡尾酒后的龙舌兰，更是将龙舌兰大部分味道都掩盖掉，留下的只有少许的微辣口感。
而真正喜欢上龙舌兰的人，就会像墨西哥人一样，选择纯饮。
纯饮龙舌兰，一口吞入，苦涩与甘柔并进，不太多停留，任由辛辣的气息一路翻滚而下。最后，再慢慢感受重新带来的草本清凉感。
像一个魁梧的将军，俯视着刚刚获得胜利的战场，百感交集又兴奋不已。
有人说龙舌兰那么辛辣苦涩，还带有中草药的味道，纯饮怎么受得了?
别不理解，想想咱们平时喝白酒，就不觉得奇怪了。
所以，下次测酒，我们准备开瓶龙舌兰试试。
<本期完>
本期演职员表
领衔主演：不正经测酒大队
扶到演：阿布布
煎制：钢丝 山楂卷